Cad é Apple Polyphenol ó AppChem?

I ndomhan comhfhiosach an lae inniu -, tá aird fhorleathan tugtha ag polyphenols plandaí mar fhrithocsaídeoirí nádúrtha. Ina measc,polyphenols úllTá siad anois mar áit thaighde sna tionscail bia, táirgí sláinte, agus cosmaidí mar gheall ar a ngníomhaíocht bhitheolaíoch shaibhir agus ionchais leathana feidhmithe.

Is téarma ginearálta iad polyphenols úll do aicme comhdhúile polyphenolic a bhaintear as úlla, a fhaightear go príomha i gcraiceann úlla neamhaibí._[1] Dealraíonn sé mar phúdar dearg - le tuaslagthacht mhaith agus tá sé intuaslagtha go héasca i dtuaslagóirí polar amhail uisce, eatánól, agus meatánól.

I gcomparáid le substaintí polyphenolic eile i dtorthaí, is é an tréith is mó a bhaineann le polyphenols úll an t -ábhar is airde atá ag olgaiméirí anthocyanin. Tá sé léirithe ag taighde gur féidir le hábhar anthocyanins in úlla níos mó ná 80% den ábhar polyphenol iomlán a bhaint amach, a chuireann le polyphenols Apple le hacmhainn agus bith -infhaighteacht den scoth._[2]

1. Anthocyanins
Is iad proanthocyanins an chomhpháirt is flúirsí i bpolaitíní úll, agus is é Anthocyanin B2 an ceann is tábhachtaí. Is olgaiméirí iad na substaintí seo a chruthaítear trí pholaiméiriú catechins agus epicatechins, ina bhfuil 2 go 5 monaiméir de ghnáth.

Léiríonn sonraí eolaíochta:

• Is féidir le hábhar anthocyanins in úlla neamhaibí teacht níos mó ná 10 n -uaire úlla aibí
• Is ionann anthocyanin B2 agus 30-40% den ábhar polyphenol iomlán in úlla
• Is é an cumas anthocyanins dimer 20 uair an cumas vitimín C agus 50 uair níos mó ná vitimín E de vitimín E.

2. Flavonoids
Cuimsíonn sé go príomha comhpháirteanna ar nós quercetin glycoside agus gliocóisíd fréimhe coirt. Is comhdhúil flavonoid é glycoside coirt fréimhe atá uathúil do úlla, le feidhmeanna fiseolaíocha ar leith.

Léiríonn taighde:

• Is féidir le glycoside fréimhe coirt éifeachtaí hypoglycemic a chur i bhfeidhm trí phróitéin iompróra SGLT2 a chosc_[3]
• Tá frith -athlastach agus frith -- ag quercetin glycoside -

3. Aigéad hiodrocsaimiciúil
Is comhdhúil thábhachtach aigéad feanólach é aigéad clorogenic in úlla. Ní hamháin go bhfuil airíonna frithocsaídeacha láidre ag aigéad clorogenic ach tá sé cruthaithe freisin go rialaíonn sé siúcra fola agus lipidí fola.

Tacaíocht sonraí:

• Is ionann aigéad clóraigineach agus 10-15% de na polyphenols iomlána in úlla
• Léiríonn taighde gur féidir le haigéad clóraigineach caoinfhulaingt glúcóis a fheabhsú go suntasach. Tá a ghníomhaíocht antioxidant níos fearr ná an ghníomhaíocht atá ag na haigéid feanólacha torthaí is coitianta

4. Dihydrochalcones
Is comhdhúile uathúla dihydrochalcone iad Phloretin agus a fhoirm glycoside a fhaightear in úlla. Mar gheall ar a airíonna glycation uathúil agus frith --, is fearr leat an comhábhar seo sa tionscal cosmaidí.

Fíorú turgnamhach:

• Cuireann phloretin cosc ​​ar ghníomhaíocht tyrosinase_[4], a bhfuil éifeacht ghlicithe frith -- aige, agus is féidir leis cosc ​​a chur ar fhoirmiú na n -aoiseanna go héifeachtach. Is féidir leis cobhsaíocht a choinneáil faoi ionradaíocht UV.

1. Airíonna frithocsaídeoirí den scoth

Taispeánann polyphenols Apple cumas maith antioxidant agus bíonn tionchar níos fearr acu ar fhréamhacha O-2, · OH fréamhacha, agus DPPH · fréamhacha, atá i bhfad níos airde ná na torthaí agus na glasraí is coitianta. Cuireann an cumas frithocsaídeora cumhachtach seo ar a chumas fréamhacha saor in aisce a dhíothú agus cealla a chosaint ó dhamáiste ocsaídiúcháin.

2. Cobhsaíocht mhaith
I gcomparáid le substaintí polyphenolic eile, léiríonn polyphenols úll cobhsaíocht níos fearr faoi choinníollacha aigéadacha agus téimh. Tá sé léirithe ag taighde go dtéann ocsaídí polyphenol Apple faoi fhrithghníomhartha breise ag teochtaí arda. De réir mar a théann an t -am, méadaíonn a chumas frithocsaídeora iomlán (luach FRAP), ag soláthar buntáistí dá chur i bhfeidhm i bpróiseáil bia._[5]

3. Bith -infhaighteacht ard
Mar gheall ar an ábhar ard atá ag anthocyanins oligomeric i polyphenols úll, tá a mbith -infhaighteacht i bhfad níos airde ná an bhith -infhaighteacht i bhfad níos airde ná mar atá ag polyphenols meáchain mhóilíneach eile. Tá sé léirithe ag trialacha cliniciúla go sroicheann an ghníomhaíocht antioxidant san fhuil a bhuaicphointe 2 uair an chloig tar éis di polaphenols úll a ithe.

1. Tionscal Bia
Mar fhrithocsaídeoir nádúrtha, úsáidtear polyphenols úll go forleathan in olaí, i dtáirgí feola, agus in earraí bácáilte, ar féidir leo seilfré a leathnú go héifeachtach agus ocsaídiú agus milleadh a chosc. D'fhaomh an tSeapáin úsáid polyphenols úll mar bhreiseán bia chomh luath le 2000.

2. Tionscal Táirgí Sláinte

Tá bith -infhaighteacht polyphenols úll i bhfad níos airde ná bith -infhaighteacht polyphenols meáchain mhóilíneach eile, mar gheall ar a n -ábhar anthocyanin ard oligomeric.

3. Cosmaidí a chur i bhfeidhm
Mar gheall ar na cumais atá ag dul in aois agus an fhrith -fhrith -- de shliocht fréimhe coirt agus anthocyanins, tá siad ina gcomhábhair thábhachtacha le haghaidh cosmaidí deiridh ard -. Léirigh torthaí turgnamhacha gur féidir le uachtar cúram craicinn ina bhfuil 0.5% polyphenols úll feabhas mór a chur ar snasta agus leaisteachas craicinn tar éis 4 seachtaine úsáide.

Le dul chun cinn na heolaíochta agus na teicneolaíochta agus an éilimh mhéadaitheach ar shláinte, beidh ról níos tábhachtaí ag Apple polyphenols sa todhchaí, ag cur níos mó ranníocaíochtaí le sláinte an duine agus le forbairt inbhuanaithe.

Tuilleadh sonraí le comhrá a dhéanamh le speisialtóir AppChem - SerRisha. Is é sin le rácwj@appchem.cn)

Tagairt:

[1] Huang Shanshan, Li Heyu, Wang Lei, agus Zhao Ling. Dul chun cinn taighde ar airíonna frithocsaídeacha de pholaphenols úll [J]. Taighde agus Forbairt Bia, 2014, 35 (24): 159-162.
[2] http://www.whb.ac.cn/xw/kyjz/201809/t20180924_5095500.html
[3] https://zhuanlan.zhihu.com/p/602794408
.
[5] Li Xuan, Bi Jinfeng, Liu Xuan, Wu Xinye, Yi Jianyong. Stádas taighde agus ionchas ar chomhdhéanamh agus ar thréithe feidhmiúla polyphenols úll [j].