Le déanaí, de réir na Comhairle Idirnáisiúnta um Fhaisnéis Bhia (IFIC), beidh tionchar ag deochanna sláintiúla, probiotics agus táirgí uaschúrsáilte bunaithe ar phlandaí ar an tionscal bia agus dí i 2023. Idir an dá linn, áirítear fachtóirí tionchar móra eile a shainaithin IFIC pacáistiú bia, cóireáil oibrithe agus soláthar. slabhraí.
■ Slabhra soláthair
Tagraíonn "glocalization" don idirghníomhú idir domhandú a thugann urraim do riachtanais agus dálaí áitiúla agus a chuireann in oiriúint dóibh. Tá níos mó foghlamtha ag SAM faoi shlabhraí soláthair domhanda agus faoin gcaoi a mbíonn tionchar ag fachtóirí ar nós paindéimí agus cogaí ar shlabhraí soláthair. Dúirt ochtó trí faoin gcéad de na freagróirí ar Shuirbhé Bia agus Sláinte 2022 gur thug siad faoi deara méadú ar chostas bia agus deochanna le bliain anuas.
■ Comhábhair bia plandaí-bhunaithe a uaschúrsáil
Táthar ag súil freisin go mbeidh nuálaíochtaí i pasta, rís agus sneaiceanna mar threochtaí i mbliana, de réir IFIC. Beidh éilimh ar tháirgí athchúrsáilte agus uaschúrsáilte i gcuid mhór táirgí, rud a chiallaíonn go ndéantar roinnt comhábhair bia plandaí-bhunaithe a rachadh go dramhaíl de ghnáth a phróiseáil lena n-úsáid i dtáirgí eile.
■ Deoch sláintiúil
De réir IFIC, faoi 2023 beidh tomhaltóirí ag lorg buntáistí fuinnimh, meabhairshláinte agus sláinte putóige i ndeochanna. Is treo amháin é athsholáthar caiféin. Sampla is ea tae Yaon, rogha eile milsithe, íseal-chaiféin. Tá an comhábhar aitheanta ag Margadh Bianna Iomlána Amazon.com Inc. mar cheann de na gnólachtaí chun féachaint i mbliana. Ina theannta sin, leanfaidh líon na mbróganna agus na roghanna neamh-mheisciúla ag fás.
■ Probiotics
Leathnóidh próbiotics níos faide ná iógart, le feiceáil i seacláid, uachtar reoite, súnna, anlainn agus barraí cothaithe. Ina theannta sin, tá deochanna ina rogha freisin d'iarratais probiotic agus prebiotic. Le blianta beaga anuas, tá roinnt soláthraithe comhábhar ag freagairt do leas tomhaltóirí i probiotics.
■ Pacáistiú bia
D’fhéadfadh pacáistiú bia a bheith sa nuacht in 2023, agus bianna nádúrtha agus glan ar thús cadhnaíochta. Fuarthas amach i suirbhé bia agus sláinte IFIC 2022 gur shainigh 37 faoin gcéad de fhreagróirí bia sláintiúil mar bhia úr, agus i dtreoracha eile bhí siúcra íseal (32 faoin gcéad) agus próitéin ardcháilíochta (29 faoin gcéad ).
■ Cóireáil oibrí
D’fhéadfadh tionchar níos mó a bheith ag éagsúlacht, cothromas agus cuimsiú ar an tionscal. De réir suirbhé IFIC 2022, dúirt 45 faoin gcéad de na freagróirí go bhfuil sé tábhachtach ina gcinntí ceannaigh go gcaithfí go cothrom agus go cothrom le hoibrithe. Agus cuireann na 2020-2025 Treoirlínte Cothaithe béim freisin ar an tábhacht a bhaineann le héagsúlacht agus le traidisiúin chultúrtha chun níos mó de dhaonra SAM a bhaint amach.
Bon Prebiotics:www.bon-natural-life.com/dietary-supplement/stachyose-powder.html