An mbíonn tionchar ag Bunús Luibheolaíochta ar Chomhdhéanamh agus ar Thairbhí Polaiphenol?
Polyphenols úllaguspolyphenols citris, mar chomhdhúile polyphenolic nádúrtha, tá an dá ghné airíonna frithocsaídeacha mar a bpríomhphointe díola. Mar sin féin, tá difríocht idir a mbunús luibheolaíoch agus a gcomhábhair ghníomhacha, rud a théann i bhfeidhm go díreach ar a bhfeidhmchláir fheidhmiúla.
1. Polyphenols úllgo príomha de thionscnamh craiceann úll, achpolyphenols citrisa dhíorthú ó chraiceann agus sú torthaí citris (cosúil le oráistí, liomóidí agus grapefruit).
2. Príomh-chomhábhair depolyphenols úllÁirítear proanthocyanidins oligomeric, epicatechin, aigéad chlorogenic, agus flavonoids áirithe. De réir staidéar sa Cheimic Bhia in 2023, taispeánann úlla tiúchain níos airde proanthocyanidins agus epicatechin, go háirithe sa chraiceann, rud a léiríonn éifeachtaí suntasacha frithocsaídeacha agus frith-athlastacha.Polyphenols citris, os a choinne sin, is iad comhdhúile flavonoid is mó, go háirithe hesperidin, naringin, agus flavonoids. De réir staidéar a rinneadh in 2022 in Iris na Ceimice Talmhaíochta agus Bia, léiríonn flavonoids citris cumais scavening radacach saor in aisce potent, rud a léiríonn feidhmeanna sármhaithe chun strus ocsaídiúcháin a chomhrac agus lipidí fola a laghdú.
Ag cur san áireamh foinsí plandaí agus comhábhair phríomhúla,polyphenols úlltréithe frithocsaídeacha a thaispeáint go príomha trí proanthocyanidins oligomeric agus epicatechin, cé go bhfuil polyphenols citris den chuid is mó flavonoid-bunaithe, le feidhmiúlachtaí dírithe níos mó ar shláinte soithíoch agus éifeachtaí frith-athlastacha a fheabhsú.
An mbíonn tionchar ag Modhanna Astarraingthe ar Thoradh agus ar Chomhsheasmhacht Fheidhmeach?
Tá difríochtaí suntasacha idir na próisis eastósctha do pholaphenóil úll agus polaphenóil citris, rud a chuireann isteach ar a dtáirgeacht agus ar a gcomhsheasmhacht feidhmiúil in iarratais thionsclaíocha.
1. Apple polyphenolgo hiondúil braitheann eastóscadh ar-uisce ar theocht íseal-eastóscadh alcóil nó-eastóscadh cúnamh ultrasonaic, in éineacht le teicnící íonú roisín chun rátaí aisghabhála polaphenóil a fheabhsú. De réir staidéar in 2021 in Eolaíocht agus Teicneolaíocht Bhia, is gnách go mbíonn aisghabháil polyphenol úll idir 65% agus 75%, a chomhghaolú go dlúth le pH agus teocht, agus seans maith go díghrádú ocsaídiúcháin.
2. Polyphenol citrisúsáideann eastóscadh meascáin uisce eatánóil nó eatánóil, ag díriú go príomha ar chomhpháirteanna craiceann. Léiríonn sonraí ó Iris Eolaíochta Bia na Síne 2022 go mbaineann eastóscáin citris go ginearálta rátaí aisghabhála polyphenol níos airde, agus go hiondúil sroicheann siad 80%-85%. Léiríonn flavonoids citris cobhsaíocht níos fearr agus is lú a bhíonn siad i mbaol díghrádaithe ocsaídiúcháin. Dá bhrí sin, léiríonn a bpróisis eastósctha cobhsaíocht níos fearr, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach go maith do tháirgeadh tionsclaíoch ar scála mór.
Tríd is tríd, léiríonn próisis eastósctha polyphenol citris cobhsaíocht níos airde agus caighdeánú táirgí níos fearr a bhaint amach.Polyphenols úll, áfach, go bhfuil siad níos so-ghabhálaí do thionchair chomhshaoil sheachtracha le linn eastóscadh, rud a éilíonn rialú próisis níos mine chun cobhsaíocht na gcomhpháirteanna feidhmiúla a chinntiú.
An bhfuil Difríocht idir Feidhmchláir Fheidhme ar fud Margaí Nutraceutical agus Bia?
Polyphenols úllaguspolyphenols citrisfreisin áitiú ar leith laistigh d'fheidhmchláir fheidhmiúla.
1. Polyphenols úll, mar gheall ar a astringency níos ísle agus tuaslagthacht uisce den scoth, a úsáidtear go forleathan i ndeochanna feidhmiúla, púdair athsholáthair béilí, deochanna spóirt, agus táirgí dá samhail. Baineann a gcuid feidhmeanna príomhúla le strus ocsaídiúcháin a mhaolú agus feidhm imdhíonachta a fheabhsú trí ghníomhaíocht frithocsaídeach. De réir staidéar 2023 in Journal of Nutritional Biochemistry, bíonn tionchar dearfach ag polyphenols úll ar shláinte chardashoithíoch agus cuireann siad sochair fhorlíontacha ar fáil chun sláinte gut a fheabhsú.
2. Polyphenols citrisa ionchorprú go minic i forlíontaí aiste bia, deochanna feidhmiúla, agus táirgí cúram craicinn. Is é an phríomhfheidhm atá acu ná galair cardashoithíoch a chosc trí cholaistéaról LDL a laghdú agus feidhm endothelial soithíoch a fheabhsú. Ina theannta sin, léiríonn na comhpháirteanna flavonoid iomadúla i polyphenols citris éifeachtaí suntasacha frith-aosaithe agus frith-athlastacha. Go háirithe i bhfeidhmchláir chúram craicinn agus frith-athlastacha, tá siad anois ar cheann de na príomh-chomhábhair nádúrtha. De réir staidéar a rinneadh in 2022 ar Thaighde Fíteiteiripe, léiríonn polyphenols citris éifeachtaí teiripeacha suntasacha breise do choinníollacha cosúil le diaibéiteas agus neamhoird meitibileachta lipid.
Dá bharr sin,polyphenols úlloiriúnach do raon níos leithne de tháirgí bainistíochta sláinte, agus tá polyphenols citris dírithe níos mó ar shláinte chardashoithíoch, ar -aosú agus ar fheidhmchláir deisiúcháin craicinn.
Conclúid: Mar a Sainmhíníonn Foinsí Plandaí Suíomh Polaiphenol le haghaidh Comhábhair Fheidhmiúla
Go hachomair, léiríonn polyphenols úll agus polyphenols citris difríochtaí suntasacha i dtionscnamh plandaí, comhdhéanamh ceimiceach, próisis eastóscadh, agus margaí iarratais.
- Polyphenols úll, arb iad is sainairíonna iad a astringency níos ísle, tuaslagthacht uisce níos fearr, agus cumas láidir frithocsaídeach, is fearr a oireann do tháirgí bainistíochta sláinte laethúla.
- Os a choinne sin,polyphenols citris, lena n-ábhar flavonoid potent, atá oiriúnach le haghaidh forlíontaí cothaitheacha ardfheidhmiúla, táirgí sláinte cardashoithíoch, agus foirmlithe cúram craicinn.
Le haghaidh tuilleadh sonraí faoipolyphenol, ceangal le Serrisha ó APPCHEM. (Ríomhphost:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Tagairt
[1]R. Tsao, Raymond SH, Yang et al. msgstr "Próifílí polaphenolacha in ocht shaothraí úll a úsáideann crómatagrafaíocht leachta ardfheidhmíochta (HPLC)." Iris na talmhaíochta agus na ceimice bia (2003).
[2]Josephine Kschonsek, Theresa Wolfram et al. "Anailís Comhdhúile Polaiphenolacha ar Shaothraithe Apple Sean agus Nua agus Ranníocaíocht Próifíl Polaiphenolic leis an Acmhainn Frithocsaídeach In Vitro." Frithocsaídeoirí (2018).
[3]VL Singleton, R. Orthofer et al. "Anailís ar iomlán feanóil agus foshraitheanna ocsaídiúcháin agus frithocsaídeoirí eile trí bhíthin imoibrí Folin-Ciocalteu." Modhanna san Einsímeolaíocht (1999).
[4]A. Séarra. "Ballú úlla agus silíní traidisiúnta na Portaingéile: tréithriú bithcheimiceach agus forbairt comhábhair fheidhmiúla." (2010).
[5]Li Ai-meitheamh. "Déan staidéar ar scaradh agus gníomhaíocht frithocsaídeach polyphenol úll." Bia-eolaíocht agus Teicneolaíocht Idirnáisiúnta (2008).